Zaujmout spotřebitele na současném trhu s hotovými jídly se stává výzvou pro každého výrobce v potravinářském průmyslu – dnešní rychlá doba s hektickým životním stylem pohání růst trhu s mnoha hráči a silným konkurenceschopným prostředím. Společnost Fleury Michon si udržuje vedoucí postavení na francouzském trhu díky stále inovativnímu přístupu ke svým obchodním aktivitám a zpracovatelským postupům.
Společnost Fleury Michon má ve Francii sedm závodů, z toho tři v regionu Vendee. Celkově zaměstnává 3 193 pracovníků, kteří se podílejí na výrobě čerstvých hotových jídel, mražených jídel a, jako vedoucí výrobce ve Francii, vepřových výrobků včetně šunky a párků. Pokud jde o technologii zpracování, je společnost jasnou jedničkou ve výrobě čerstvých hotových jídel s datem spotřeby do 35 dnů a velmi čerstvých produktů s datem spotřeby do 8 dnů.
Vedle úspěšných iniciativ, mezi něž patří i dvacetiletá spolupráce se špičkovým šéfkuchařem Joëlem Robuchonem, vyvinula společnost Fleury Michon inovativní zpracovatelské postupy, aby si nadále zajistila vůdčí postavení. Tyto inovativní procesy, které mají současně za cíl vylepšení pracovních podmínek, také popohnaly implementaci automatizace na několika výrobních místech.
V ZÁVODECH FLEURY MICHON JE NYNÍ V PROVOZU DESET ROBOTICKÝCH SYSTÉMŮ, VŠECHNY Z DÍLNY FANUC ROBOTICS. „PRVNÍ ROBOTY JSME INSTALOVALI V ROCE 2003 PRO PALETIZACI NA KONCI VÝROBNÍ LINKY,“ VYSVĚTLUJE LAURENT MAILLY, MANAŽER PRO VÝVOJ VÝROBNÍHO A BALICÍHO ZAŘÍZENÍ. „NAŠÍ FILOZIÍ BYLO A I NADÁLE ZŮSTÁVÁ ZACHOVAT APLIKACE JEDNODUCHÉ. PRVNÍ SYSTÉMY BYLY ÚSPĚŠNĚ ZAVEDENY A ZAMĚSTNANCI SE PŘESVĚDČILI O JEJICH SCHOPNOSTECH.“
Momentálně jsou ve společnosti připravovány komplexnější systémy, avšak důraz je kladen na to, aby se roboty používaly zásadně pouze tam, kde je jejich použití opodstatněné. Laurent vysvětluje: „Neprovádíme „robotizaci“ – zavádíme mechanizaci – to znamená, že ačkoliv nepovažujeme roboty za všelék na všechny problémy, vidíme je jako správné řešení pro mnoho aplikací, které byly dříve řešeny pomocí zvláštního, speciálně navrženého zařízení.
„Díky tomuto přístupu jsme mnohem flexibilnější – naše předchozí systémy byly určeny pouze pro jednu velikost produktu a jednu operaci. Nyní můžeme programovat roboty pro více než jeden produkt a, je-li třeba, i pro zcela odlišné operace.“
Do výroby Fleury Michon budou integrovány další roboty, a jak Laurent vysvětluje, je to stále ještě otevřená kapitola: „V současné době využíváme v celé společnosti produkty a služby FANUC Robotics, a to z toho důvodu, že i nadále uspokojují naše potřeby. Původní rozhodnutí nakoupit produkty FANUC jsme učinili po důkladném průzkumu všech dodavatelů. Společnost FANUC Robotics měla nejširší nabídku a zaujala nás její technická podpora. S touto společností jsme vyvinuli pevné obchodní vztahy, což je základní předpoklad pro pokračující efektivní podporu.
V rámci inovace potravinářské technologie vyvinuté společností Fleury Michon se vyžaduje, aby jednotlivě zabalené položky prošly tepelným ošetřením předtím, než budou zabaleny do kartonů. Jsou instalovány tři roboty FANUC M410iB, aby se předešlo možnému vzniku úzkého profilu na výrobní lince.
Robot číslo jedna manipuluje s tácy, které obsahují jednotlivá balení o celkové hmotnosti 37 kg, a umísťuje je do jednoho sloupce. Robot obsluhuje dva prostory pro vršení táců a tuto činnost provádí tak dlouho, dokud vyrovnané tácy nejsou připraveny k přenosu do sběrného místa. Kompletní sloupce táců jsou manuálně přesunuty do výrobního prostoru.
Robot číslo dvě vyrovnané tácy ze sloupce postupně odebírá a pokládá je do prostoru pro sběr, odkud jsou opět nakládány na linku pro balení do kartonů. Mezi těmito dvěma robotickými instalacemi se nachází ještě jeden dodatečný robot FANUC M410iB, který může jeden nebo druhý robot nahradit v případě údržby nebo zvýšené potřeby výroby.
„Implementace robotů do výroby Fleury Michon znamenala úspěch,“ pokračuje Laurent. „Pomáhají nám plnit naše výrobní cíle a především přispěly k naší snaze neustále zlepšovat pracovní podmínky zaměstnanců Fleury Michon. Máme loajální pracovníky, kteří jsou nezbytní pro udržení velmi vysoké kvality našich výrobků.“
Když se na závěr dostaneme k otázce, zda instalace robotů přinesla návratnost investic, pan Laurent dodává: „ Nesoustředil bych se pouze na návratnost investic do robotů – jsou součástí mnohem rozsáhlejších investic do výroby zaměřených na to, aby naše produkty splňovaly vysoké požadavky na kvalitu, byly konkurenceschopné a vyhovovaly nárokům koncového zákazníka. Zda budeme do robotů nadále investovat? Bez pochyby ano – kdekoli, kde je budeme moci využít k udržení našeho inovativního přístupu a samozřejmě i našeho vedoucího postavení na trhu.“
„Implementace robotů do výroby Fleury Michon znamenala úspěch. Pomáhají nám plnit naše výrobní cíle a především přispěly k naší snaze neustále zlepšovat pracovní podmínky zaměstnanců Fleury Michon. Máme loajální pracovníky, kteří jsou nezbytní pro udržení velmi vysoké kvality našich výrobků.“